カルディで買ったマンデリンのコーヒーを丁寧に煎れる朝のヒトトキ

カルディで買ったマンデリンのコーヒーを丁寧に入れる朝のヒトトキ

 

 

先日、笹塚のカルディで買ったマンデリンのコーヒー豆。ペーパー用に挽いて頂き、２００ｇ購入しました。マンデリンを購入したのは、実家でお正月に飲んだら美味しかったからです。

 

 

 

ちなみに、マンデリン以外にもマンデリンフレンチというのもあります▼

 

今朝はコーヒーメーカでコーヒを入れず、ハンドドリップで丁寧にコーヒーを煎れるようにして、朝時間をゆったりと過ごしてみました。

 

コーヒーを丁寧に煎れる

 

「コーヒーを丁寧に煎れる」っていうのは、どこから来たかというと、先日J-WAVEでCasa BURUTUS の編集長である松原亨 さんが「Casa BRUTUSは朝時間の丁寧に煎れるコーヒーなんかを、

普段の何気ない日常を大切にする雑誌〜」と話したことが耳に残っていて、じゃあ自分もやってみよう！という気持ちになったのが、きっかけでした。

では、コーヒーを煎れていきたいと思います。

 

STEP1　

SLOW COFFEEのドリップを使用。コーヒー豆入れます。本当はペーパーを敷かなくて良いのですが、片付けが大変なので、敷きます。分量は４杯分で４０グラムくらい。▼

 

STEP2　お湯を沸騰させる

お湯を沸騰させ、９０℃くらいにします。沸騰させたものをすぐ入れずに、２分くらいまちます▼

 

STEP３　豆を蒸します

豆を蒸すために、お湯をゆっくり注ぎます。この時にコーヒーが滴れない程度にお湯を注ぐのがポイント▼

  

 

STEP４　お湯を注ぐ

そのあと、豆を蒸らして、３０秒くらいまってからお湯をゆっくり注ぎます。「の」の字を書くように注ぎますが、広めに注ぐより、真ん中の方にお湯を注ぐのがポイントです▼

 

真ん中に白い泡が出てきました▼

 

STEP５　最後の方は捨てる

滴れる最後の方は美味しくないので、捨てます。こうすることでクリアな味になりますよ▼

 

以上、５つのSTEPを踏めば、それなりに美味しいコーヒーを作ることが出来ます。

是非ご自宅でやってみてください。

 

今日は外出用のklean kanteenのボトルにコーヒーを入れて、残りは朝ゆっくりと飲みました。

コーヒータイムを設けるだけで、休日の朝に心のゆとりが出来ます。寝だめのために、ダラダラ寝ずに、休日はコーヒータイムでクリエーティブなヒトトキを。

 

 

以上、「カルディで買ったマンデリンのコーヒーを丁寧に煎れる朝のヒトトキ」でした。