群馬名物「おっきりこみ」はほうとうより柔らかくて美味しかった！

こんにちは。Rickey(@tg677)です。

先日、知人から群馬のお土産として群馬名物のうどん「おっきりこみ」を頂きました！

おっきりこみ（おっ切り込み）は、煮込み麺料理の一種で、群馬県や埼玉県北部・秩父地方の郷土料理。地方によって違う呼称で呼ばれることもある（「呼び方」の節を参照）。農山漁村の郷土料理百選に選出されている[1]。地域によって多少の差はあるが、麺は小麦粉で作った幅広のものを用い、生麺のまま野菜を中心とした具とともに煮込んだものである。つゆは味噌ベースのものと醤油ベースのものがあり、具には根菜類がよく使われる[2]。二毛作での小麦生産が盛んな地域では、うどんなどの粉食料理を常食する文化が根付いており、おっきりこみもそのひとつである。類似するものとしては、山梨県のほうとうなどが挙げられる[2]。

　　　Wikipediaより　▲

おおきりこみ。私、お土産として頂くまでまったく知りませんでした！さっそく茹でてみました。

「おっきりこみ」は「ほうとう」よりちょっと麺が柔らかかった

ほうとう風に具を沢山入れて煮込みました　▼

麺はほうとうと同じように太麺でした　▼

煮込みすぎたのかもしれませんが、麺はほうとうより柔らかかったです　▼

群馬、秩父方面へお出かけの際はお土産に迷ったら「おっきりこみ」が手頃で良いかもしれません。

以上、「群馬名物「おっきりこみ」はほうとうより柔らかくて美味しかった！」でした。