群馬名物「おっきりこみ」はほうとうより柔らかくて美味しかった!

 

こんにちは。Rickey(@tg677)です。

先日、知人から群馬のお土産として群馬名物のうどん「おっきりこみ」を頂きました!

 

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おっきりこみ(おっ切り込み)は、煮込み麺料理の一種で、群馬県や埼玉県北部・秩父地方の郷土料理。地方によって違う呼称で呼ばれることもある(「呼び方」の節を参照)。農山漁村の郷土料理百選に選出されている[1]。地域によって多少の差はあるが、麺は小麦粉で作った幅広のものを用い、生麺のまま野菜を中心とした具とともに煮込んだものである。つゆは味噌ベースのものと醤油ベースのものがあり、具には根菜類がよく使われる[2]。二毛作での小麦生産が盛んな地域では、うどんなどの粉食料理を常食する文化が根付いており、おっきりこみもそのひとつである。類似するものとしては、山梨県のほうとうなどが挙げられる[2]。

 

   Wikipediaより ▲

 

おおきりこみ。私、お土産として頂くまでまったく知りませんでした!さっそく茹でてみました。

 

「おっきりこみ」は「ほうとう」よりちょっと麺が柔らかかった

 

ほうとう風に具を沢山入れて煮込みました ▼

 

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麺はほうとうと同じように太麺でした ▼

 

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煮込みすぎたのかもしれませんが、麺はほうとうより柔らかかったです ▼

 

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群馬、秩父方面へお出かけの際はお土産に迷ったら「おっきりこみ」が手頃で良いかもしれません。

以上、「群馬名物「おっきりこみ」はほうとうより柔らかくて美味しかった!」でした。

 

 

 

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この記事を書いた人

Rickey

サービス業海外事業部所属11年目 英語、タイ語を使いながら
奮闘するグローバルパーソン🌐ブログでグローバルな世界で生きるために必要なエッセンスを凝縮して毎日発信中🉐ライフハック、語学術、有益なWebツールを紹介!Macユーザー歴12年、ラジオ好き➡stand.fmで音声毎日配信中💦イケハヤサロンとマナブログで勉強中